【甜椒回锅肉】
甜椒回锅肉是一道以二刀肉、大甜椒、油等为主要食材制作的美食。
【食材】
五花肉、大甜椒、子姜、老抽、郫县豆瓣、少许甜面酱、盐、味精。
【做法】
1、肉洗净，加老姜煮7成熟（以筷子插入肉中不渗出血水为度），冷却后切片。甜椒切方形，子姜切片。
2、热油锅放肉炒，炒到肉要卷的时候（俗称灯盏窝），放豆瓣、甜面酱、少许老抽，翻炒香，再加子姜、甜椒炒2分钟放味精和盐即可。
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